01 / المنتج و العملية
تحديد القوام الذي يتوقعه العملاء
حدّد أكبر قطع الأفوكادو ونطاقها ونسبة المنتج التي يجب أن تحتفظ بها. أدرج البصل والأعشاب والإضافات في وصفة الاختبار. قد لا يحتفظ اللب شديد الليونة بالقطع نفسها التي يحتفظ بها لب محضر أكثر صلابة.
02/ المنتج و العملية
استخدام مسار المنتج بقطع ظاهرة
افحص اللب المسترد ثم اقطعه أو اهرسه بلطف قبل خلط الوصفة المنضبط. تجاوز التنقية الدقيقة المستخدمة للهريس الناعم. طابق التقليب والتفريغ مع الوصفة كي يوزع الخلط المكونات دون تحويل الدفعة تدريجيًا إلى معجون.
03 / المنتج و العملية
حماية المنتج بعد الخلط
فحص المضخة والصمامات والخراطيم والفوهة بالجسيمات الفعلية، ومقارنة مخرج الخلاط والعبوة. قد يغير الدوران أو الصمام الضيق أو سوء التغذية القوام رغم صحة القطع.
04 / المنتج والعملية
تحديد المعدات وفق دفعة التشغيل
تأكيد الحجم العامل والوزن وترتيب الإضافة ومدة الخلط والتنظيف بين الوصفات، ثم التعبئة وفق جدول الدفعات، مع الحفظ وسلامة العبوة وتسليم سلسلة التبريد.