Especificar o total receita
Listar abacate e adições, forma física e ordem. Ervas, vegetais e líquidos diferem de ingredientes secos; comparar misturadores com receita prevista ou equivalente acordado.
Tamanho do trabalho lote
Volume útil permite funcionamento correto do tanque e agitador. Comparar enchimento, adição, mistura, descarga e limpeza, não só volume; coordenar horário com preparação e envasadora.
Medida mistura sem destruição textura
Avaliar distribuição e tamanho das partículas nos mesmos pontos. Mais agitação pode distribuir melhor mas reduzir pedaços; acordar textura e sequência antes de escolher mistura, descarga e transferência.
Incluir troca de produto e produto remanescente
Inspecionar portas, zonas ocultas do agitador, vedações e pontos baixos; documentar receitas e retrabalho. Limpeza de ingredientes adicionados e alérgenos integra trocas verificadas da planta.
Criar o resumo do processo → · Revisar funções dos equipamentos →