01 / Producto proceso
Establecer una especificación de producto a nivel de paquete
Elegir receta de referencia y textura a temperatura de servicio. Definir trozos visibles, distribución de añadidos y tamaños de envase; incluir comportamiento después de tratamiento y almacenamiento.
02 / Producto proceso
Adaptar la mezcla al llenado
Receta repetible requiere pesaje y mezclador adecuados al lote. Bomba y llenadora deben admitir viscosidad y partículas reales; comprobar temperatura, boquilla, precisión y producto en zona de sellado.
03 / Producto proceso
Mantenga la secuencia conservación clara
Ubicar llenado, tratamiento, frío y almacenamiento. Para HPP externo, acordar envase, entrega al proveedor y transporte aparte; plano sigue ruta de validación del producto.
04 / Producto proceso
Incluir el cambio de producto en el diseño
Comparar envases, cambios, recetas y acceso de limpieza antes de fijar producción diaria. Llenadora rápida no supera cuellos de preparación, mezcla o limpieza; ensayar arranque y final de lote.