Rutas de productos
liso puré y con trozos bases comparten la preparación, luego tomar diferentes caminos textura.
Uniforme textura · controlado acabado
Convertir pulpa inspeccionada en ingrediente uniforme; elegir acabado, mezcla cubierta y transferencia higiénica por suavidad y viscosidad requeridas.
pulpa comestible → acabado → mezcla → llenado
Ver proceso y equipos →Piezas visibles · manejo suave
Conservar trozos requeridos por receta; conectar corte o trituración suave, mezcla de baja cizalla, transferencia que preserve partículas y paso de llenado adecuado.
pulpa comestible → corte → suave mezcla → llenado
Ver proceso y equipos →| Punto de selección | Puré liso de aguacate | guacamole bases con trozos |
|---|---|---|
| Textura final | Concordancia uniforme con los límites acordados fibra y fragmentos. | Partículas definidas y un objetivo de pieza retenida. |
| textura operación | Seleccionado puré acabado arreglo. | Corte o trituración suave; omitir el acabado fino. |
| Función de mezcla | Distribuir los ingredientes previstos y controlar la recogida de aire. | Distribuya la receta sin romper excesivamente los trozos. |
| transferencia " llenado | Coincidencia viscosidad, demanda de temperatura y presión. | Coincide viscosidad más pasajes para las partículas más grandes. |
| Material bruto | Todos los aguacates o inspeccionados pulpa preparada. | Aguacates enteras o pulpa preparada con firmeza adecuada. |
Tu próximo paso
Aportar producto, materia prima y objetivo de producción; añadir envase o muestra para precisar conversación sobre equipos.