01 / Produit et procédé
Définir une spécification de produit de niveau pack
Choisir recette de référence et texture aux conditions de service. Définir morceaux visibles, distribution des ajouts et tailles d’emballage ; inclure comportement après traitement et stockage.
02 / Produit & procédé
Adapter le mélange au remplissage
Une recette répétable exige pesée et mélangeur adaptés au lot. Pompe et remplisseuse doivent accepter viscosité et particules réelles ; vérifier température, buse, précision et produit sur la zone de soudure.
03 / Produit & procédé
Gardez la séquence conservation claire
Placer remplissage, traitement, froid et stockage. Pour HPP externe, convenir séparément d’emballage, livraison au prestataire et transport ; le plan suit la voie de validation du produit.
04 / Produit et procédé
Intégrer le changement de produit dans la conception
Comparer emballages, changements, recettes et accès nettoyage avant de fixer production quotidienne. Une remplisseuse rapide ne dépasse pas les limites de préparation, mélange ou nettoyage ; tester démarrage et fin de lot.