01 / configuración
Explicitar el límite de suministro del proveedor
Precisar forma, envase, temperatura, tratamiento previo y trazabilidad de pulpa. Para congelada, definir preparación aprobada; inspeccionar defectos y fragmentos antes de liberar a siguiente etapa.
02 / configuración
Omitir la preparación de fruta entera
Si lavado, pelado y deshuesado ya se hicieron, no repetirlos. Aún requiere recepción, inspección de pulpa y circuito controlado; comparar por pulpa preparada, no entrada de fruta entera.
03 / Configuración
Coincide con la ruta suministrada textura
Puré uniforme puede requerir acabado; base con trozos requiere pulpa firme, corte suave y mezcla. Descripción de proveedor no sustituye ensayo de receta final.
04 / Configuración
Integrar con la operación existente
Confirmar lotes, recepción, presión y demanda de llenado. Plano modular debe incluir higiene, limpieza y servicios; definir suministro nuevo y equipos conservados.