Describir el lote antes de dimensionar el preparación inicial
Registrar variedad, tamaños, estado y prueba de madurez. Lote mixto puede requerir clasificación o ajustes; inspeccionar defectos internos, no solo piel. Color solo no define aceptación.
Definir tres límites de masa separados
Fruta entera incluye piel, huesos y rechazos; pulpa aceptada es comestible liberada. Producto final puede incluir añadidos y pérdidas; indicar lugar y periodo de medición de cada capacidad.
Medida recuperación sobre lotes representativos
Pesar por separado fruta entrante, pulpa aceptada, piel/huesos y demás rechazos; registrar estado y método. No convertir fruta entera en salida envasada garantizada mediante rendimiento supuesto.
Plan de variabilidad
Fruta dura resiste preparación; muy blanda puede aplastarse, dañarse o perder trozos. Acordar aceptación y manejo; validar preparación con más de un lote representativo.
Especifique un ensayo que pueda repetirse
Registrar lote, variedad, madurez medida, horario, paradas, personal y recogida. Comparar calidad aceptada y limpieza junto con capacidad nominal.
Crear el resumen del proceso → · Revisar funciones de equipos →