01 / configuration
Gardez les branches séparées texture
La purée lisse passe par finition ; la base à morceaux l’évite et utilise coupe ou écrasement définis. Le plan doit montrer la voie et éviter une finition fine accidentelle du produit à particules.
02 / configuration
Vérifier les équipements communs en aval
Un mélangeur de produit lisse peut exiger une autre configuration pour morceaux. Vérifier passages pompe/vannes et viscosité ; évaluer équipements communs avec les deux produits.
03 / Équipements sélectionnés
Définir la séquence de production
Définir lots séparés ou production simultanée. Comparer lot, préparation, changements et remplissage ; une préparation commune ne signifie pas deux voies à pleine capacité ensemble.
04 / Équipements sélectionnés
Plan recette et nettoyage changement de produit
Identifier cuves, tuyaux et pièces de remplissage communs, rétentions et nettoyage/libération par recette. Envisager équipement dédié si texture, ingrédients ou horaires rendent le partage difficile.
